我的剪貼簿

來PK吧!  蔥油餅你選那一個?

先介紹北邊的參賽者,位於花蓮市復興街的蔥油餅

選手   是..........................炸蛋蔥油餅

工作人員有四名計桿麵皮師傅和油炸阿姨,包裝阿姨,外場點餐小姐

位居復興街一級蔥油餅戰區,屹立不搖營業20來年了,特色於炸的蔥油餅,不要小看炸的蔥油餅看似作法簡單(其實蔥油餅作法原本就不難)但是它外蘇內嫩的嚼勁和油香卻是使它名聲遠播,當初住在對面的我從未想過的事,早知道去學做蔥油餅就好,跑到花蓮讀書幹嘛?

話說回來,一定有人跟我一樣覺得其他地方的蔥油餅費工費時,又是包蔥又包肉的,有的還講層次像千層派般,這麼簡單的做法為什麼受歡迎呢?我推想是..... 有趣,新鮮又好玩..,因為沒人這樣做過吧,正統的做法是熱鍋到一定程度才開始下油,或是先用少量的油來煎餅,過去從未有人把餅皮直接丟下去油鍋內,從小時候的印象來推衍,一直覺得老闆是外行人才有這樣的做餅方式,

外表蘇脆油香的炸蛋蔥油餅,剛起鍋的雄姿

咬一口就知道20年來不變的酥香口感

老牌是小時候的蔥油餅稱呼,商標歸屬真的不了解

復興街是蔥油餅街是無庸置疑的,2點後就開鍋了一片蔥油餅的香味四起

蔥油餅炸法

緊接著介紹的是南邊的台東參賽者,位於台東市海邊的蔥油餅

選手 是...................................黃家蔥油餅

工作人員2名桿麵皮師傅,煎餅小姐,有時候多一名包裝弟弟

勘稱台東排隊食品之1的蔥油餅,是海邊的一大賣點,吃著內含蔥花和肉燥的內在,輔以微焦的酥皮和百分百提味的九層塔,迷死所有來海邊散步台東人的胃,加個蛋更香更好吃,不過聲名太響的缺點是遊客搶著和本地人爭著吃,往往來晚了,就下次請早了

因為受限熱食的關係,不然我想它因應會比卑南包子搶手吧,能宅配的蔥油餅應該有商機吧?

滿滿的蔥花和九層塔是香味的絕配

雙蛋會不會膽固醇太高了,老闆是不是加賣每朝啊?

電視報導

下午時間到了

             你會選那一道抐!